Tartrazina, Glutamato y Aspartamo, estos 3 colorantes se encuentran casi todos los alimentos de hoy, y cada vez son más las compañías que los utilizan sin ningún remordimiento.
Son muchos los desastres fisiológicos que estos saborizantes producen, y mucho mas en los niños menores de 8 años. Es por esto que em muchos países se ha obligado a las empresas a escribir en negrita el nombre de estos ingredientes, pero aún no así la cantidad.
Si bien la OMS ha establecido un nivel en donde estos colorantes son "inofensivos", es casi imposible en el consumo diario de alimentos ingerir por debajo ese nivel. Veamos un ejemplo de la vida cotidiana de un niño común.
Al despertar su madre toma un bol en este vierte leche y cerales que ademas de tener un alto contenido en azucar, tiene ademas estos saborizantes.
En el colegio, va al almacén o kiosko y compra una bebida de fantasia, también llena de estos colorantes y no solo eso sino un sinnumero de golosinas para todos los gustos.
Llega a su caza para almorzar y su madre le sirve una rica sopa instantanea tambien con colorantes artificiales y por lo común una gaseosa de diferentes colores.
Hasta aquí solo hemos visto la mitad del día, pero en las siguientes horas ese niño seguirá consumiendo más de estos químicos y envenenando su cuerpo inconcientemente.
La lista de estos venenos es larga:
-Tartrazina (o Amarillo 5): Alergias, migrañas, hiperquinesis e insomnio en los niños.
-Amarillo Crepúsculo ( o Amarillo Ocaso 6):Posibles lesiones renales a altas concentraciones .
-Carmín de Indigo ( o Indigotina): Hiperactividad ; intolerancia.
-Azorrubina >(CI 14720): Irritación , intolerancia.
-BHA (Butil-hidroxianisol): Cáncer en ratas de laboratorio y mutaciones en hamsters. Daños al aparato digestivo de cerdos y monos. Irritación a la piel, alergias, hiperactividad, en humanos.
-TBHQ(Butil-hidroquinona terciaria) Probablemente mutagénico y genotóxico.
-BHT(Hidroxitolusol butilado) Tumores cancerosos en ratas de laboratorio. Aumento de colesterol en la sangre, alergias, hemorragias y daños al hígado en altas concentraciones.
-Glutamato monosódico :Lesiones cerebrales en animales de laboratorio. Enfermedades neurológicas en humanos. Posible efecto neurotóxico.
LA TARTRAZINA
Los colorantes buscan dar un color atractivo a los alimentos. Si bien hay algunos que son inofensivos como los de origen natural, hay otros -artificiales- como la tartrazina, que pueden producir alergia -siendo lo más grave el shock anafiláctico- o reacciones adversas al activar mecanismos no inmunológicos.
También se han descrito una relación entre colorantes y síndromes de hiperactividad, déficit atencional y crisis de asma bronquial.
La tartrazina es un colorante amarillo que tiene un parentesco químico con la aspirina. Otras denominaciones de este colorante son FD y amarillo 5 o C. Está presente en refrescos, jugos, productos de pastelería, flanes, gelatinas, postres, galletas, derivados cárnicos (embutidos, salchichas), conservas, vegetales, helados y caramelos. Puede producir tos espasmódica, crisis asmáticas en personas alérgicas a la aspirina, rinitis alérgica, picazón cutánea, insomnio o trastornos del sueño e hiperactividad.
Según los especialistas esta sustancia afecta directamente la conducta de los niños por dos vías: despierta una reacción pseudo-alérgica en el organismo y la consecuente liberación de histamina. Este es un compuesto presente en todas las células del organismo y, en una situación normal, es liberada como respuesta del sistema inmunológico ante una inflamación o una alergia.
Pero cuando la tartrazina llega al torrente sanguíneo afecta directamente a las células para que liberen histamina sin activar al sistema inmune. Por ello, no se manifiestan los síntomas propios de la alergia como dilatación de capilares, baja en la presión sanguínea, incremento en la secreción de jugos gástricos y picazón. Pero sí se evidencian cambios anímicos, irritabilidad, insomnio y ansiedad en los niños.
Simultáneamente, actúa en el cerebro alterando los espacios sinápticos, donde se efectúa el intercambio de información entre neuronas, con síntomas similares: falta de concentración, somnolencia e hiperactividad. Se afirma que basta ser un consumidor habitual, por ejemplo de jugos artificiales, para que los síntomas se presenten. Un niño que toma jugos en sobre a diario, poco a poco va cambiando su conducta. Le cuesta prestar atención en clases, quedarse quieto y presenta intensos dolores de cabeza. Se sostiene, además, que la relación entre el consumo de colorante y el aumento en los niveles de histamina, es directamente proporcional.
EL CICLAMATO
El ciclamato es usado como edulcorante no calórico en muchos alimentos y bebidas y es 30 veces más dulce que la sacarosa, sin el gusto amargo de la sacarina. Aparecen en su composición, los productos como ciclamato de sodio, ciclamato de calcio y ácido ciclámico. El objetivo del trabajo fue evaluar los efectos del ciclamato de sodio en riñones de fetos de ratas, considerándose las alteraciones morfométricas en glomérulo, túbulos contornados proximal y distal y conducto coletor. Fueron utilizadas 10 ratas adultas (Rattus norvegicus) variedad Wistar, con peso medio de 238 g, 5 ratas para el grupo control y 5 ratas tratadas con ciclamato de sodio. Entre el 10 y 14 día de la preñez, 5 ratas recibieron una inyección diaria intraperitoneal de 60mg/Kg/día de ciclamato de sodio durante 5 días. En el 20 día, los animales fueron sacrificados y los fetos fijados en solución de Alfac, incluidos en parafina, cortados y teñidos com H-E. El método utilizado fue la morfometría por la técnica cariométrica. Hubo disminución significativa en los pesos de los fetos y de la placenta en el grupo tratado con ciclamato de sodio (p= 0,004) comparado con el grupo control. En el volumen glomerular y tamaño nuclear de las células de los túbulos contornados proximal, distal y conducto colector del riñón fetal de las ratas tratadas con ciclamato de sodio, hubo aumento estadísticamente significativo. Los resultados mostraron que el uso del ciclamato de sodio produjo la reducción del peso de los fetos, placenta y longitud del cordón umbilical. Hubo aumento significativo en el volumen glomerular y en el tamaño nuclear de las células de los túbulos contornados proximal, distal y conducto colector, sugerente de nefrotoxicidad.
EL ASPARTAMO
Durante la conferencia dije: “Si ustedes consumen Aspartame (Nutrasweet, Equal, Spoonful, etc.) y sufren síntomas como espasmos, dolores punzantes, entumecimientos en las piernas, calambres, vértigo, mareos, dolores de cabeza, nistagmos, dolores articulares, depresión, ansiedad, dificultad en el habla, visión borrosa o pérdida de memoria, probablemente ya sean víctimas del mal”. La gente del auditorio se mostraba inquieta e interrogaban sobre la reversibilidad de los síntomas. Incluso algunos colegas disertantes estaban sufriendo estos síntomas. El embajador de Uganda -que asistía a una de las charlas- nos dijo que la industria azucarera de su país estaba usando Aspartame y que un hijo de uno de los líderes del sector ya no podía caminar debido al uso del producto. Sin dudas que es un problema muy serio el que tenemos entre manos.
Mucha gente está preocupada por esta epidemia de esclerosis múltiple. Una enfermera se acercó para decirnos que seis de sus amigos que eran grandes adictos a la Coca Diet, tenían el diagnóstico de esclerosis múltiple. Y esto es algo más que una coincidencia. Cuando se aprobó la inclusión del Aspartame en más de 100 productos diferentes, se solicitaron audiencias pero sin ningún resultado. Los lobbies de las industrias químicas tienen bolsillos muy profundos. Ahora ya hay más de 5.000 productos conteniendo este químico... y la patente ha vencido!!! Al momento de la primer audiencia ya había gente que se estaba quedando ciega. El metanol del Aspartame se convierte en formaldehído en la retina del ojo. El formaldehído es un tóxico tan peligroso como el cianuro y el arsénico; son venenos mortales. Silenciosamente esta matando gente y causando todo tipo de problemas neurológicos. El Aspartame cambia la química cerebral y es la razón de los graves ataques que desencadena. Esta droga altera el nivel de dopamina en el cerebro. Es de imaginar lo que provoca en pacientes con mal de Parkinson.
Colorantes y conducta
Un estudio realizado entre 1999 y 2000 por el Centro de Investigación de Asma y Alergias, del Reino Unido, reveló que existe una relación entre los colorantes en los alimentos y cambios de comportamiento en niños. Se analizó en un mes a 277 menores de 3 años. Durante dos semanas, los pequeños bebieron jugo de fruta dosificado con un total de 20mg de Tartrazina, Sunset Yellow (E110), Carmoisine (E122) y Ponceau 4R (E124), y el preservativo Benzoato de sodio (E211). En las otras dos semanas, los niños bebieron un jugo de fruta de placebo, idéntico en la apariencia pero sin los aditivos.
La dosis administrada estaba bajo los niveles permitidos en la comida y bebidas para niños. Los padres informaron que los menores tenían problemas de concentración, dificultad para dormir, jugaban nerviosamente y tenían rabietas temperamentales. Los investigadores concluyeron que “cambios significativos en los comportamientos de niños hiperactivos podrían obtenerse si se les priva de alimentos que contengan aditivos tales como colorantes y saborizantes en su dieta”.
Otro estudio fue realizado por pediatras del Royal Children’s Hospital de Melbourne, Australia. Luego de administrar alimentos que contenían tartrazina a niños sanos, analizaron los cambios de personalidad, demostrando que se tornaban irritables, inquietos y con trastornos del sueño (pesadillas e insomnio). “A mayor dosis de colorante, más intensos y prolongados fueron los cambios conductuales y después de eliminar la ingesta de los alimentos que tuvieran dicho colorante, mejoraron su comportamiento”.
Hoy, miles de productos alimenticios con componentes censurados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) circulan por kioskos, almacenes y supermercados, con atractivos envoltorios o calcomanías de regalo, con cupones para adquirir, pequeños pedazos de plástico o para participar en diversos concursos, porque, su “mercado-objetivo”… son los niños.
[(Caso Chileno)Existen colorantes, saborizantes y antioxidantes con los impactos sobre la salud que la OMS ha denunciado. Algunos de cientos de productos alimenticios que nuestros niños consumen y que tiene, todos ellos, su correspondiente permiso sanitario expedido por el Servicio de Salud del Ambiente de la región donde se elaboran, ademas del cancerígeno o tóxico. Transnacionales como Nestlé o prestigiosas empresas Chilenas como Carozzi o Soprole, ocultan sus venenos en el corazon del "Chiquitín" o en la tapa del yoghurt "1+1". El "rico veneno" es, lejos lo mas popular en nuestro país.]
Solo observen en la parte posterior de algún producto que compren en la esquina. Es la hora de empezar a pensar y tomar una actitud frente a lo que comen nuestros hijos.
ESTA ES UNA PREGUNTA HECHA AL DOCTOR SERGIO CERESA OBRIEN
-¿Hay algún peligro en que mi hijo consuma productos con tartrazina y amarillo crepúsculo? ¿Cuáles serían los problemas que se derivan de eso?
Su respuesta fue:
“Los productos que poseen colorantes como tartrazina y amarillo crepsculo, pueden ser nocivos para la salud. Su uso se ha asociado a alergias tanto digestivas, como respiratorias.”
Si los médicos no lo recomiendan,
Si los científicos lo saben,
¿Porque la OMS y los Ministerios de Salud lo permiten?
FUENTES:
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23 comentarios:
Peligrosa tartrazina en Inka Kola, productos Costa y otros
fuente:
http://connuestroperu.com/index.php?option=com_content&task=view&id=8367&Itemid=37
Casualmente, investigando sobre una alergia que se me presenta en los ojos, llamada por los medicos "conjuntivitis alergica" y que asociaba su empeoramiento cuando consumia Vitamina C en presentacion efervescente, me di a la tarea de leer todas las etiquetas y encontre que hasta las vitaminas estan asociadas con estos quimicos y lo pero de todo que lo vende como si fuera saludable, sera que no se dan cuentan que nos estan matando y estan empeorando nuestra calidad de vida, por que esta alergia en ocasiones se vuelve INSOPORTABLE parece que me quisiera arancar los ojos y la nariz por que para remate soy alergica a los AINES.
UBALDO : QUE TRISTEZA QUE EL SER HUMANO POR EL AFAB DE GANARSE UNOS CUANTOS PESOS, SEA CAPAZ DE DAÑAR TONO UNA GENERACION DE NIÑOS QU EA LA POSTRE SERA EL FUTURO DE LA HUMANIDAD ENTERA, DIOS LOS PERDONA Y EL MISMO FRENE ESTE INHUMANO, HOMICIDIO COMERCIAL...
upps
Cual es la verdad en todo esto, se puedo prohibir el uso de estos quimicos, porque el 90% de la poblacion mundial desconoce de este tema y son cada ves mas los productos que usan estos quimicos. como se puede comprobar para hacerles un juicio a las empresas multinacionales que usan estos productos
Interesante articulo....lastima q justo al principio llamen colorantes a las 3 sustancias q mencionan...cuando realmente tan solo 1 de ellas lo es.
Luego hablan de cada una y queda aclarado...pero sería bueno q lo rectificasen pues les resta credibilidad.
El llevar a estas empresas a la carcel es una tarea imposible.....los mismos gobiernos dan su visto bueno y cierran los dos ojos.Esperan que enfermamos, nos volvamos esteriles y obesos.Ganan mucho dinero con todos estos productos y con las medicinas que nos deben curar después. Estamos en un mundo cinico y asquerosamente capitalista.
Me da mucho coraje que los empresarios tengan tan mala mentalidad, pues por hacerse millonarios ellos ahora, no les importa el futor de la humanidad ni el de sus propios hijos.
Si antes no dejaba a mis hijos comer frecuentemente estas mierdas....ahora les expicare y les cuidare más su alimentación.
Gracias por tan buena informacion
También resta credibilidad el que digan que es fácil alcanzar las "dosis permitidas". Si se hace realmente el ejercicio, se verá que no es así.
¿No me cree? Cada tableta de aspartamo contiene unos 20 mg. El aspartamo es terriblemente dulce. La dosis diaria permitida es de 50 mg por kilo. Un niño de veinte kilos (unos tres años) tendría que tomar un gramo para alcanzar esta dosis máxima. Es decir, tomarse 50 pastillitas. ¿Alguien sería capaz de tomar eso? No creo, y hablamos de un niño chico.
Aparte, ni el aspartamo ni el glutamato tienen efectos tóxicos COMPROBADOS. Ambos, en el organismo, se convierten en aminoácidos que son parte común y corriente de las proteínas que forman una buena parte de nuestro cuerpo.
De la tartrazina sí hay efectos que pueden ser perjudiciales. Pero no mezclemos peras con manzanas. Copiar y pegar es fácil, pero difundir información errada también lo es.
Saludos.
p.d. No, no represento a ninguna farmacéutica ni me interesa, gracias. Simplemente me gusta que se diga la verdad. Quien publicó este artículo, ¿realmente investigó, o sólo copió y pegó?.
Hoal, para mi es más que contundente que la comida chatarra, los enlatados y todos los productos industrializados que consumimos son basura comparada con los alimentos no procesados por el hombre, los coloranteas artificiales pueden estar o están asociados a enfermedades, al igual que otros no, de eso se trata saber e investigar sobre cada uno en particular, pero considero que la obligación es de nosotros los consumidores y debemos estudiar más a fondo sobre los riesgos de salud que éstos producen al ser humano, obvio que dudo de la confiabilidad de toda información en un blog, preferiría un artículo para esto, por otra parte hay un dicho popular y sabio que dice todo en exceso hace daño, sin embargo estoy más que de acuerdo con tu blog cuando ejemplificas en que si el niño come todo el tiempo y a diario productos procesados por las industrias está más predispuesto a padecer algún daño o lesión sin embargo también estoy de acuerdo que postearon alguna información que esta aquí por lo que también es sujeta a la duda definitivamente yo no creo todo lo que se anuncia ni me creo todo lo que se, la verdad nos hace libres, te recomiendo poner fuentes bibliográficas serias de donde sacas tu información tomalo con sabiduría y gracias por plantearnos dudas, saludos cordilaes
Comparto mi experiencia:
Siempre fui muy delgada, pero cuando tenìa 14-19 reemplacè el refresco normal por sobres de Clight porque no querìa ganar peso, y no pasaba nada, o eso creì, como a los 20 años derrepente sufrìa sequedad en la boca, dolores de cabeza y mareos fuertisimos (muy parecido a una mañana de mis peores "crudas"), sin saber siquiera que existia la fenilcetonuria comenzè a relacionarlo con estas bebidas, ya que siempre las tomaba en casa cuando estos sintomas tendìan a presentarse, al mismo tiempo mi vista gradualmente se fue degradando, ya no podìa leer mas de 3 paginas seguidas sin ver borroso, despues de que solìa leer libros completos, en verdad creì que sufria desde una grave depresión adornada con miopìa, hasta diabetes juvenil, pero no era asì.
Tengo 25 años, hace 5 años dejé de tomar cualquier cosa que contenga ASPARTAME, incluso en restaurantes debo especificar que la limonada tenga azucar natural porque han tratado de engañarme creyendo que no me voy a dar cuenta, pero me basta con un trago para tener de inmediato estos mismos sintomas.
Hace 20 años (cuando yo era una niña) estos edulcorantes no tenìan tanto auge, almenos en México, por lo que quizà no desarrollamos problemas tan graves, pero hoy en dìa muchos alimentos y medicamentos los contienen y nuestros hijos realmente pueden ser victimas de enfermedades graves a corta edad, NO ALIMENTES A TUS HIJOS CON ESTE PRODUCTO YA QUE PARA ELLOS ES TAN INNECESARIO, ANTI-NATURAL Y DAÑINO, LA DECISIÒN ESTA EN TUS MANOS.
Saludos,
Mariana.
¿Sabes lo que es veneno también? leerte a ti. Veneno para el cerebro.
trabajo en Chile en una famosa fábrica de jugos en polvo, y me llama poderosamente la atención que varios de sus trabajadores en el sector de mesclado de productos esten con problemas de salud; CANCER en los pulmones,gastrico,y algunos tumores malignos.en distintas partes de su organismos. Algunos ya han muerto por estos canceres ya mencionados.
Ellos toman toda clase de seguridad e higiene al momento de preparar las mesclas pero es en el aire en donde las particulas quedan y muchas veces el aire se hace. Irrespirable la empresa no ha adoptada ninguna clase de preocupación al respecto
Yo me he dado cuenta al estar comiendo unos caramelos seguramente lo han escuchado los
"SPARKIES" tambien contienen tartrazina y esta en negrita menos mal pero con letras pequeñas asi que dense cuenta de lo que coman y si contiene amarillo 5 o tartrazina ya no lo hagan cuiden sus vidas que a las empresas que fabrican estos caramelos les llega al pincho, solo les interesa ganar plata y mas plata en todo el mundo, para ellos an descubierto la golosina o caramelo mas rico y hacen propagandas millonarias ojala uviera otro millonario y haga propaganda mundial de cada componente malo que no lo dicen muchas veces las empresas, ahora se que muchos saben de la tartrazina porque salio en las noticias pero la gente se olvida y no le da mayor inportancia y las vuelve a consumir, debemos tomar conciencia y dar un grito para que esto no siga creciendo por un fututo mejor para nuestras generaciones e dicho.
hola,,estoy de acuerdo con el interrogante por que la OMS y el ministerio de salud lo permiten,,,no le encuentro respuesta. Miro todas las etiquetas antes de consumir un producto, cada vez se hace mas dificil encontrar alimentos aptos,,,ya no se que hacer
Estoy horrorizada!!, si, si, es verdad lo que se dice que el 99% de los seres de éste Mundo, no sabemos del problema, porque me enteré recién hace dos días, a la 1.00 AM. por un canal chileno, me encuentro en la Argentina, y bueno, me puse a leer etiquetas de productos, pero yo tomo agua pura, y ahora en mas es mejor tomar una cerveza con amigos, y nada de jugos. En Chile se acostumbraba, bueno cuando vivía allá, tomar chicha de manzana dulce y Muday, que se hace con trigo y levadura. Y se tomaba mucha bebida casera de jugos de frutas naturales. Creo con seguridad que la vida moderna, trajo todo éste loteo de enfermedades, raras y crueles. Tenemos que proteger el estómago y la VIDA de nuestros niños inocentes!, por favor. Un gran saludo para todos los seres que comiencen ésta campaña. Desde ya muchas gracias!!!!
y entonces quien controla a la OMS?, mi hija apareciò con lupus hace tres años y era una niña bien sana, y me he puesto a investigar y claro son todos estos venenos que acaban con el sistema inmunològico.
Es lamentable la ignorancia y desinformacion en la que vivimos las madres de hoy, vivimos afanadas con el trabajo para brindar a nuestros hijos una mejor calidad de vida y los estamos "matando en casa", por favor ayudennos a que siga y continué siempre propagando esta informacion. Gracias
Ahora segun los naturalistas, todo es malo, téngalo por seguro que el aspartame no tiene una sola impugnación ni en USA ni en CEE; ni el monoglutamato de sodio, ni el acesulfame K. Yo pregunto qué debemos comer, pues según el terrorismo que producen los naturalistas todo es malo. La tartrazina FDA se consume en el mundo entero, solo pocos países la rechazan y eso por alergia, no obstante yo soy alérgico a algo tan bello y natural como las flores por su polen. Dizque el pollo es malo, la carne es mala, los preservantes son malos, el alcohol es malo sin embargo Jesus de Nazareth lo hizo a partir del agua para que continuara la rumba, dígame que no es malo, para morirme de hambre. No llenen de terrorismo al mundo por favor.
Y YO PREGUNTO: ¿QUE OCURRE CON EL REFRESCO DE COLOR NARANJA; CON UN SUPUESTO GUSTO A NARANJA; PROPIEDAD DE UNA DE LAS MULTINACIONALES MAS GRANDES DEL MUNDO EN MATERIA DE REFRESCOS? ¿QUIEN PUEDE DENUNCIAR A ESTA BEBIDA, CON NOMBRE DE SOLO 5 LETRAS, 3 CONSONANTES Y UNA VOCAL? ¡PORQUE ESTOY SEGURO QUE QUIEN LO HAGA, TERMINARÁ EN LA RUINA ECONÓMICA MAS ESPANTOSA, SI SE CONFORMAN CON ESO SOLAMENTE! UDS. PUEDEN IMAGINAR OTRAS HIPÓTESIS, HAGAN JUGAR SU IMAGINACIÓN Y VERÁN CUANTAS OTRAS RESPUESTAS SE LES OCURREN. LOS MÉDICOS NO ME ENCONTRABAN LA RAZÓN DE LA TOS ESPASMÓDICA, NI DE LA RETENCIÓN DE LÍQUIDO EN LAS PIERNAS, NI DE LA MAL FUNCIÓN RENAL. CUANDO ME DÍ CUENTA DE LO QUE ERA, ME EMPECÉ A MEJORAR LENTAMENTE. HE DESTERRADO ÉSE REFRESCO DE MI VIDA, Y TAMBIÉN EL "REFRESCO HIDRATADOR DEPORTIVO", QUE CREO QUE PERTENECE A LA MISMA MULTINACIONAL.
Que Dios te Perdone. Por tu Ignorancia!!!!!!! Investiga.
Hola. les comento que Recientemente fui diagnosticado alérgico a la tartrazina y edulcolorantes de alimentos. Lamentablemente al momento de analizar este tema me doy cuenta como muchos los de este blog que existe una tolerancia abismante de parte de entidades gubernamentales en legislar, informar y reglamentar toda temática de inocuidad alimentaria pese a los significativos avances existentes en países latinoamericanos, pero que aun nos tienen muy por debajo del mínimo aceptable en comparación con países desarrollados y bien culturizados al respecto. Me pregunto y apena saber, que pasa con los cientos de miles de personas que no tienen acceso económico a diagnosticarse y a tomar medidas de auto culturizarse por diversos motivos, muy distinto al caso como yo si lo pude hacer.
Me da muchisima tristeza que inclusive los mèdicos dispongan de una mala formaciòn de alimentos, si es la base esencial para una buena salud. Y naturalmente las empresas su objetivo es la venta con publicidad muy bien montada y por parte de los pacientes y usuarios con escasa informaciòn. Cuanta pena, debemos recurrir a las paginas internet si es que disponemos de acceso a èsta informaciòn.
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